宁波，地处东海之滨，是国家的副省级城市和计划单列市，长三角南翼经济中心和现代化国际港口城市。宁波人文积淀丰厚，美食众多，最有名的美食包括宁波汤团、南塘河油赞子、溪口千层饼、三北豆稣糖等，宁波汤团和酒酿圆子还入选中华名点小吃行列。

       宁波汤团，已有700多年的历史，始于宋元时期。当时，各地流行一种新奇小吃，用果饵做陷，外用糯米粉搓成球，水煮又浮又沉，香甜可口，饶有风趣。汤团含有团圆、如意之意，在当地，每逢大年初一，家家户户吃汤圆，以示欢乐、团圆、吉祥，在外游子每逢佳节总爱吃碗汤团以寄托相思之情。20世纪50年代初，春节期间城隍庙非常热闹，庙中有许多卖汤团的摊贩，其中最著名的是叫江阿狗的汤团，他先是摆摊卖红枣汤喝酒酿圆子，由于手艺好，生意越做越大，于是在开明街开始开店，店牌上画了一只缸、一只鸭、一条狗，寓意“江阿狗”，以“缸鸭狗”的店名招待顾客，宁波汤团开始逐渐出名，“缸鸭狗”汤团店生意至今生意兴隆。1982年，宁波汤团成为浙江第一个向海外出口的点心品种，1997年入选中华名点小吃。如今，汤团的需求总量快速增长，不论是老宁波、还是新宁波人，都喜欢吃汤团，汤团还成了一些游客和外来务工人员回家常带的馈赠品。随着市场的扩大，外地品牌的汤圆不断进入宁波，由于本地企业在品牌开发和产品创新方面措施滞后，本地品牌的市场份额特别是高端市场被大幅压缩和挤占，本地企业如何迎头赶超值得探究。

       南塘河油赞子，已有100多年的历史，始于清光绪年间，它是一种传统手工休闲食品。北有天津大麻花，南有宁波油赞子，油赞子是一种小麻花，在南方的浙江、湖南等地均有，但各地的叫法不同。清朝末年，有一个叫刘老八的人在宁波南塘河边开了一家小小的油赞子铺，这个人很聪明又能干，他炸的油赞子真材实料，选用精白面粉，上等清油。每天做的油赞子香味能传遍整条巷街，街坊四邻闻到香味纷纷蜂拥到他的铺子购买。目前市场上虽然还没发现刘氏的油赞子铺，但涌现出了南塘老街（沈氏）、鼓楼老宁波、王阿姨等知名度较高的油赞子店铺。油赞子经过100年改良进步，已经有了多种口味，人们竞相排队争买油赞子的胜景又将重现宁波。值得注意的是，宁波市质量监督管理局2015年初对南塘老街、老宁波、王阿姨等店铺的抽查中，发现铅超标或添加剂不合格等问题，因而，油赞子店家需要在传统工艺和现代卫生标准的有机结合上下功夫，增加点心花色品种，实现传统行业的可持续发展。

       溪口千层饼，有100多年的历史，始于清光绪四年。说起这饼，不能不提富有创新精神的王毛龙，这个溪口农民很会动脑筋，他摸索着改进了饼的加工方法，用黄泥制成专用烤炉，还增加了甜咸好几种味道，做出的千层饼口味独特，质量上层，生意兴隆。因溪口是蒋介石先生的家乡，蒋氏掌权后很想念家乡特产，曾派人把王家后人叫到身边，专门为他烤制家乡小饼，还不断地请人品尝，这种小饼因而名气日隆，最后竟被誉为“天下第一饼”。由于饼做好之后不易坏，在常温下可保质两三个月，随着溪口旅游业的发展，溪口千层饼店越开越多，现在溪口镇武岭路上大大小小千层饼店不下几十家。

       三北豆酥糖，已有100多年的制作历史，相传余姚陆埠镇上开有一家叫"乾丰"的南货茶食店，豆酥糖是由一位宁波师傅试制成功的。由于配料考究、加工精细，制作的豆栈糖香甜可口、松脆无渣、入口即化、不粘牙齿，且香味独特，食后令人口齿留香、回味无穷，一时顾客盈门，名噪浙东，方圆数百里慕名争购者，络绎不绝。上市以后，受到人们广泛欢迎，一时声誉鹊起。新中国建立后，"三北豆酥糖"在传统特色基础上又有新的提高。